Observación de Células vegetales y animales al microscopio pagina 162

En el mismo equipo formado al principio del parcial, organízate para realizar el siguiente experimento:

Objetivo: Observación de células para identificación de estructuras celulares.

Marco Teórico

Observación de cebollas. Las cebollas ( Allium cepa )  parecen materiales muertos cuando usted las compra en el mercado.  En realidad son bulbos formados por células vivas de las cuales pueden crecer raíces y hojas cuando las cebollas se plantan  o se almacenan en sitio húmedo.

Observación de agua encharcada y/o enlamada. (Protozoarios y algas)

Las algas y los protozoarios son organismos unicelulares de mayor tamaño que las bacterias. 
Cuando las algas alcanzan determinado tamaño se reproducen por división celular; las dos células hijas pueden separarse o permanecer en cadenas formando filamentos  o masas en forma de colonias.

Observación de papa.  Las células de la papa son células vegetales en las que se identificaran vacuolas.  Estas estructuras reservan almidón y agua en las plantas.  Al agregar lugol, teñimos el almidón y se hacen visibles las vacuolas.  Podemos observar que en una célula, puede haber más de 1 vacuola.

Sustancias y material.

Sustancias ( traer por equipo)	Material ( pedir a laboratorista)
Tintura de yodo (lugol) café	Microscopio
Agua encharcada y/o agua enlamada	8 portaobjetos
Raíz de cebolla y cebolla	Azul de metileno
Rodaja de papa
Pinza sacaceja
gotero
Bata y guantes( individual)

Nota: Se recomienda dividir al equipo ROLES/RESPONSABILIDADES

•          INSTRUMENTISTA.  El encargado de revisar que en la mesa de trabajo se tienen todos los materiales y utensilios necesarios antes de empezar la practica (los materiales traídos por el equipo y los que entrega la laboratorista)

•          PREPARADOR DE MUESTRA.  Pueden comisionarse varios preparadores de muestra, 1 para cada muestra.

•          CALIBRADOR.  Ajuste de las muestras al microscopio para su mejor apreciación.  También es el encargado de las fotos. Una vez que el microscopio esta calibrado y se han tomado las fotografías, permitir que todos los integrantes del equipo observen al microscopio.

•          SECRETARIO DE INFORMES.  SE encarga de la redacción del reporte con un lenguaje técnico apropiado.  Especificando, en este caso, las estructuras observadas a través de un dibujo y una descripción de la función de las estructuras observadas en la célula.

•          LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD.  Encarga de recolectar al interior del equipo material de limpieza para entregar al encargado de laboratorio para su uso en las practicas futuras (jabón líquido, cloro, telas de limpieza)

Procedimiento para preparación de muestras.

Epidermis de cebolla. Observaremos 2 partes de la cebolla: epidermis y raíz.  Para la epidermis, corte un bulbo de cebolla en cuatro partes.  Se observa que cada parte se separa por si sola en capas llamadas catáfilos.  Tome uno de estos catáfilos con la superficie cóncava hacia usted y rómpala, entonces vera que se desprende con facilidad una capa muy delgada y transparente que es la epidermis.

Raíz de cebolla.  En la punta de una raíz de cebolla, realiza un delgado corte de la raíz y la colocas sobre un portaobjeto y la tiñes con azul de metileno para visualizar organelos, la pared celular, inclusive tendrás la oportunidad de admirar cromosomas. Tomas fotos para verlas en la computadora posteriormente.

Papa.  Con ayuda de las pinzas sacacejas corta una porción lo más delgada que sea posible de una papa cruda sin cascara.  Colócala al portaobjetos y agrega una gota de lugol (tintura de yodo).   Cúbrela y observa al microscopio.  De color morado, observaras el almidón en las vacuolas.  Estas estructuras en las células vegetales almacenan agua, entre otras funciones.

Agua encharcada y/o enlamada.  Colocas una gota de agua de charco, de preferencia que sea verdosa, en un portaobjeto, lo cubres con un cubreobjetos y trata de encontrar organismos celulares.  Algunos podrían lucir de la siguiente manera.

Registrar resultados

Muestra	Estructura(s)observada(s)	dibujo
Epidermis de cebolla
Raíz de cebolla
Agua encharcada
Agua enlamada

Nota.  El reporte es individual, en hojas blancas,  con dibujos a colores y descripción de estructuras observadas.

Practica de plasmolisis pagina 163

Marco teórico.

La membrana celular se encarga del transporte de sustancias hacia el interior o exterior de la célula, a esta función celular se le conoce como ósmosis y es importante para el metabolismo celular de los seres vivos.

Una solución es isotónica cuando la concentración del soluto del soluto es la misma en ambas partes de la membrana celular y el agua fluye en ambas direcciones por igual.

La solución es hipotónica cuando disminuye la concentración del soluto y un movimiento neto de agua hacia el interior de la célula provocándole una hinchazón o rotura.

La solución es hipertónica cuando la concentración del soluto aumenta y el movimiento del agua es hacia afuera de la célula provocando que se encoja o disminuya de tamaño.

Propósito de la práctica.

Observar la diferencia que existe en la epidermis de una cebolla en solución hipotónica y en solución hipertónica.

Observar los fenómenos de turgencia y de plasmólisis.

Sustancias y material.

1ra parte del experimento

Dependiendo del horario de laboratorio, algunos grupos harán esta primera parte el viernes 28 y otros el lunes 31 de octubre.

Sustancias ( traer por equipo)

2 frascos de vidro con tapadera

200 ml de agua

2 trozos de cebolla de ¼ de cebolla cada uno.

8 gr de sal ( una pizca)

Marcador permanente.

Sustancias y material.

Sustancias ( traer por equipo)2da parte del experimento	Material ( pedir a laboratorista)
Pinza sacaceja	Microscopio
Bata y guantes( individual)	4 portaobjetos

Procedimiento.

Primera parte.

1.    Un día antes coloca varias capas de cebolla (de preferencia cebolla morada ) en un frasco con 200 ml de agua

2.    En otro frasco coloca igual varias epidermis de cebolla, agregas 200 ml de agua y le agregas 8 g de sal.

3.    Se etiquetan ambos frascos

a.    Grupo, turno, numero de equipo y agua

b.    Grupo, turno, numero de equipo y sal

2. Al día siguiente, en el laboratorio observas una capa de epidermis de cada muestra en el microscopio.

Reporte.

Con los resultados, llenar cuestionario incluido en la página 164 del módulo de aprendizaje. 

A este reporte, se agregaran dibujos y observaciones de cada muestra.

Describir lo qué sucede en una célula cuando se coloca en un medio:

a)    Hipotónico: La célula al estar expuesta en una concentración con menos solutos, la célula tiende a buscar el equilibrio y deja pasar líquido al interior de ella y tiende a sobreexponerse ante el medio. 2. Describir lo qué sucede en una célula cuando se coloca en un medio:

b)    Isotónico: Este proceso ocurre cuando el medio tiene la misma concentración de soluto tanto dentro y por fuera de la célula.

c)    Hipertónico: Es la concentración de solutos más grande que se encuentra en el medio externo en donde se encuentra la célula, y esta tiende a perder líquido (agua) inclusive hasta llegar a deshidratarse por completo.  

PRACTICA ACTIVIDAD ENZIMATICA pagina 199

INTRODUCCION

Solo en las células eucariontas, ( animales y vegetales) encontramos unos organelos llamados peroxisomas que contienen enzimas peroxidasas y catalasas para la detoxificación celular.

Las enzimas son proteínas cuya función es regular la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en las células. Cuando comemos los alimentos se degradan a sustancias más sencillas para que puedan ser absorbidos por el organismo. Un trozo de pescado al digerirse se transformará en aminoácidos, así como, un pedazo de pan se convertirá en glucosa debido a la acción enzimática.

Como el peróxido de hidrogeno es altamente reactivo y toxico para las células la función de los peroxisomas es proteger a las células.  De esta manera, el peróxido de hidrogeno (agua oxigenada) es degradado por la enzima catalasa en agua y oxígeno.

Sustancias y material.

Sustancias ( traer por equipo)	Material ( pedir a laboratorista)
Material 1 m2 Papel secante 1 cm cubico de Hígado crudo  1 cm cubico de higado cocido 1 cm cubico de Carne de res cruda  1 cm cubico de carne de res cocida 1 cm cubico de Manzana 1 cm cubico de  papa cruda  1 cm cubico de  plátano 4 frascos chicos de vidrio con tapadera marcador para rotular las muestras Reactivos • Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada).	3 tubos de ensayo
Bata y guantes( individual)

Procedimiento

1.  Coloca agua oxigenada en cada muestra de tal forma que se cubra totalmente.

2  Utiliza los frascos con tapadera para las muestras de origen animal y los tubos de ensayo para las muestras de origen vegetal como se muestra en la siguiente tabla.

MUESTRA	PREPARACIÓN
Hígado crudo	frasco 1
Hígado hervido	frasco 2
Carne cruda	frasco 3
Carne hervida	frasco 4
Platano	tubo de ensayo 1
Manzana	tubo de ensayo 2
Papa	tubo de ensayo 3

3.  Espera unos segundos y registra la actividad en la tabla de tu libro en la pagina 200.  Compara entre las muestras de tejido animal y entre si las muestras de tejido vegetal.

4.  La mayor o menor actividad en cada muestra es evidencia de mayor o menor cantidad de peroxisomas en cada tejido.

Estos son los resultados del experimento en el laboratorio.

MUESTRA	IMAGEN	OBSERVACIONES /GRADO DE ACTIVIDAD
Hígado crudo		La gran cantidad de burbujas es evidencia de la liberación de oxígeno al ambiente provocado por la acción de la enzima catalasa contenida en los peroxisomas, hay mayor actividad que los demás alimentos, debido a que en el hígado hay más peroxisomas por su función desintoxicante.
Hígado hervido		Durante la exposición a altas temperaturas las enzimas contenidas en el hígado se desnaturalizan.  En el hígado hervido hay menor efervescencia porque hay menor cantidad de enzima catalasa rompiendo enlaces del peróxido de hidrogeno.
Carne cruda		La gran cantidad de burbujas es evidencia de la liberación de oxígeno al ambiente provocado por la acción de la enzima catalasa contenida en los peroxisomas, hay menor actividad que en el hígado crudo, porque es tejido muscular.  La catalasa, ampliamente distribuida en los tejidos animales, aunque su actividad varía en dependencia del tejido; ésta resulta más elevada en el hígado y los riñones, más baja en el tejido conectivo y los epitelios, y prácticamente nula en el tejido nervioso.
Carne hervida		Durante la exposición a altas temperaturas las enzimas contenidas en el hígado se desnaturalizan.  En la carne cruda hay menor efervescencia porque hay menor cantidad de enzima catalasa rompiendo enlaces del peróxido de hidrogeno.
Plátano		De las células vegetales con las que se experimentó, las del plátano presentan mayor cantidad de la enzima catalasa. En esta muestra se observó una mayor cantidad de efervescencia que en la papa y en la manzana.
Manzana		La manzana contiene menor cantidad de enzima catalasa que la papa y el plátano.  Esto se puede afirmar por la menor actividad en la liberación de oxígeno al agregarle agua oxigenada.
Papa		En la papa encontramos buena cantidad de la enzima catalasa, esto se evidencia con una espuma blanquecina producida por la liberación de oxígeno en estado gaseoso.